Zeytinyağlı Patlıcan Dolma Tarifi

Dolma denildiği zaman bizim evde akan sular duruyor.Hepimiz severek yiyoruz.Bugün sizlere bu özel tarifi paylaşacağım.


KAÇ KİŞİLİK

4 Kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

    Pişirme süresi: 45 dakika kısık ateşte

    20 dakika 180 derece fırında

  • 8 tane orta boy patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı kaynamış su
  • 1 tane havuç
  • 3 tutam maydanoz
  • 1 tane limon
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 su bardağı su

Yapılışı

    • İç hazırlığı için öncelikle,1 tane orta boy kuru soğan piyazlık doğranır.Bir tencerenin içerisine 1 çay bardağı zeytinyağı koyun yağı orta ateşte kızdırın ve içerisine 2 yemek kaşığı dolmalık fıstığı ve doğradığınız kuru soğanları atın ve pembeleşene kadar kavurmaya başlayın.Daha sonra 1 su bardağı pirinci 5 dakika kadar ılık suda ıslatın.Soğuk sudan geçirip yıkayın ve süzün.soğan ve fıstıkların bulunduğu tencereye ekleyip 10 dakika kadar kavurun.Sırasıyla içine 1 tatlı kaşığı tarçını,1 tatlı kaşığı yeni baharı ve 2 çay kaşığı karabiberi ekleyin.hepsini iyice harmanlayın.Dolmanızın içi artık hazır.
    • Patlıcanlarınızın başını kesin ve içlerini oyun.hazırlanan dolma harcını içlerine doldurun.oyduğunuz patlıcan içleri ile ağızlarını kapatıp bir fırın kabına dizin.üzerlerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz serpiştirin.fırın kabına dizdiğiniz patlıcanların üzerine 1 su bardağı su ve yarım su bardağı sızma zeytinyağı ilave edip 180 derece de önceden ısıtılmış fırına verin ve15 dakika pişirin.Yemeğinizi ılık olarak servise sunabilirsiniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Özel Tarifler

Loading..