Urfa Muhallebisi Tarifi

Geçtiğimiz yaz urfa gezisinde yemiştim muhallebiyi ve ordaki ustadan almıştım bu özel tarifi. Sizlerinde beğeneceğinizi düşündüm. Yöresel bu lezzeti
sizler için paylaşacağım…


KAÇ KİŞİLİK

8 Kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1/2 çay bardağı su
  • Şerbet için

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Üzeri için

  • Antep fıstık
  • soyulmuş badem
  • nar tanesi

Yapılışı

  • Derin bir tencere içine 5 su bardağı sütü,1 paket vanilyayı ve 1 çay bardağı toz şekeri tencereye döküyoruz. Karışımı tel bir çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. 5 yemek kaşığı buğday nişastasını bir kaseye alıp üzerine 1/2 çay bardağı su ilave edip karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayan karışımın içine 1/2 çay bardağı suyla incelttiğimiz nişastayı dökerek kıvamı tutana kadar tel çırpma teliyle kaynayana kadar karıştırıyoruz.
    Bir borcam fırın kabını suyla ıslatıyoruz. Bu kabın içine de muhallebimizi döküyoruz ve bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
    Bu sırada tatlımızın şerbeti için,bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri alıp kaynatıyoruz. Antep fıstıkların kabuklarını 180 derecelik fırında tutarak soymak için bir kenarda bekletiyoruz. Soğuyan tatlıyı biraz da buzdolabında dinlendiriyoruz. Bu sırada fıstıkların kabuklarını çıkarıyoruz.
    Muhallebiyi kareşeklinde dilimlere ayırıyoruz. Üzerine biraz şerbet döküyoruz. Şerbetin içine de kavrulmuş bolca Antep fıstığı ve bademi atıyoruz. Bu karışımı da tatlının üzerine kepçe ile gezdirerek döküyoruz.
    Son olarak nar tanelerini serpiştirip servise hazır hale getiriyoruz

  •  

  • Afiyet olsun.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Özel Tarifler

Loading..