Urfa Muhallebisi Tarifi


Urfa Muhallebisi Tarifi

Geçtiğimiz yaz urfa gezisinde yemiştim muhallebiyi ve ordaki ustadan almıştım bu özel tarifi. Sizlerinde beğeneceğinizi düşündüm. Yöresel bu lezzeti sizler için paylaşacağım...

PORSİYON8 KiŞİLİK
HAZIRLANMA10 DAKİKA
PİŞİRME20 DAKİKA

Malzemeler

Yapılışı

Derin bir tencere içine 5 su bardağı sütü,1 paket vanilyayı ve 1 çay bardağı toz şekeri tencereye döküyoruz. Karışımı tel bir çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. 5 yemek kaşığı buğday nişastasını bir kaseye alıp üzerine 1/2 çay bardağı su ilave edip karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayan karışımın içine 1/2 çay bardağı suyla incelttiğimiz nişastayı dökerek kıvamı tutana kadar tel çırpma teliyle kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Bir borcam fırın kabını suyla ıslatıyoruz. Bu kabın içine de muhallebimizi döküyoruz ve bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Bu sırada tatlımızın şerbeti için,bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri alıp kaynatıyoruz. Antep fıstıkların kabuklarını 180 derecelik fırında tutarak soymak için bir kenarda bekletiyoruz. Soğuyan tatlıyı biraz da buzdolabında dinlendiriyoruz. Bu sırada fıstıkların kabuklarını çıkarıyoruz.
Muhallebiyi kareşeklinde dilimlere ayırıyoruz. Üzerine biraz şerbet döküyoruz. Şerbetin içine de kavrulmuş bolca Antep fıstığı ve bademi atıyoruz. Bu karışımı da tatlının üzerine kepçe ile gezdirerek döküyoruz.
Son olarak nar tanelerini serpiştirip servise hazır hale getiriyoruz

 

Afiyet olsun.

06 Şubat 2017

Yorum Yapmak İçin Üye Olun Veya Giriş Yapın

Benzer Yemekler

HEMEN ÜYE OLUN!