Malzemeler
- 150 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
- 1 çay bardağı süt
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
- 16 adet kağıt külah
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1 paket vanilya
- Pudra şekeri
- Fındık içi
Muhallebisi için
Üzerine
Pişirme Süresi: Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pembeleşene kadar.
Yapılışı
Bir yoğurma kabının içerisine 150 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin,1 çay bardağı süt,2 çay bardağı pudra şekeri,2 adet yumurtayı alıp karıştırın. Üzerlerine 1 paket kabartma tozu ve 4,5 su bardağı unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurdan 4 beze yapın, merdane ile ne ince ne kalın yuvarlak açın. Bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Şeritleri kartondan yaptığınız külahların üzerine, uç kısmından başlayarak hafif üst üste binecek şekilde sarın.Fırın tepsinize yağlı kağı serin. Külahları aralıklarla tepsiye sıralayın.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pembeleşene kadar pişirin. Bu sırada muhallesini hazırlamak için bir tencerede 4 su bardağı süt,1 adet yumurta,1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı unu çırpma teli ile karıştırın sonra muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin. Muhallebi pişince içine 1 paket vanilya ve 1 çorba kaşığı margarin ekleyip 5 dakika mikser ile çırpın. Pişen pastayı fırından çıkarın ve ılımaya bırakın. Ilıyınca içindeki kalıpları çıkartın. Muhallebi soğuyunca tekrar mikser ile çırpıp,tatlı kaşığıyla külahların içlerini doldurun.
Külahlar soğuyunca içlerini muhallebi ile doldurun. Daha sonra fındık içine bulayıp, muhallebi donana kadar derin bir kapta dik olarak bekletin. Muhallebi donunca üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
