Lahana Turşusu Tarifi ve Nasıl Yapılır ?


Lahana Turşusu Tarifi ve Nasıl Yapılır ?

Bugün Siz Değerli Okurlarımıza Lahana Turşusu Tarifini paylaşacağız malum kış geliyor sofralarda güzel gider.

PORSİYON12 KiŞİLİK
HAZIRLANMA70 DAKİKA

Malzemeler

Yapılışı

Öncelikle Lahanayı Pazar veya Manavdan alırken dikkat edilmesi gereken bir nokta kellesi sıkı olan lahana çok idealdir. Turşuya başlarken öncelikle dıştaki yaprakları ayıklayalım ve lahananın dibini oyalım ve koçanını çıkardıktan sonra 4 parçaya ayıralım.Daha sonra lahanaları kıyıp büyük bir tepsi içerisine yerleştirelim ve tuz ile ovalayalım sonrasında tepsinin ortasında toplayıp üzerine ufak bir tepsi koyarak tepzinin üzerine ağır bir cisim koyalım örnek veriyorum 5 litrelik yağ tenekesi vs. olabilir 6 - 7 saat kadar bekletelim bu işlemi akşam saatlerinde yaparsanız sabaha kadar bekleme süresi olur. Sarımsakları soyup tuzla karıştırıp bir güzel dövelim sonrasında sirkeyi dövdüğümüz bir karışımın içine ekleyelim ve turşu yapacağımız süreye kadar beklemeye bırakalım. Şimdi sıra geldi turşumuzu tamamlamaya kavonoz veya daha büyük yapacaksanız 5 - 10 litrelin bidonların içerisine akşamdan hazırladığımız lahanaları koyup hazırlamış olduğumuz sirkeli karışımı ekleyip ve lahanaların üzerini örtecek kadar su ekledikten sonra yine aynı şekilde üzerine ağırlık ekleyip baskı yapması için kapağını kapatıp 15 gün kadar bekleyelim sonrasında turşumuz hazır olarak sizleri bekliyor olacak.
 

Başka bir turşu tarifinde görüşmek üzere sağlıcakla kalın Afiyet olsun.

26 Eylül 2016

Yorumlar

Serkan Çekici Lahana Turşusu Tarifi ve Nasıl Yapılır ? - Tarif Sizden yorumu
Serkan Çekici 27 Eylül 2016

Bu tarifi bugün kendim deneyeceğim umarım güzel olur yalnız bu tarifin havuçlusuda vardı onuda eklerseniz güzel olacak.


Yorum Yapmak İçin Üye Olun Veya Giriş Yapın

Benzer Yemekler

HEMEN ÜYE OLUN!