Kısır Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 bardak soğuk su
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet yeşil biber
• 6 adet taze soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet limonun suyu
• ¼ demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• ¼ demet taze nane

Servis için

• 1 adet kıvırcık salata ya da marul.

Yapılışı

• Kısırın Yapılışı:
  2 su bardağı ince bulguru geniş oval bir kaba koyun. Üzerine 1 bardak soğuk su ve 5 kaşık zeytinyağını ilave edin. Tahta bir kaşıkla birkaç defa karıştırın
  Şişmesi için beklemeye bırakın.
  6 adet taze soğanı ince ince doğrayın. Saplarını kesip çekirdeklerini çıkardığınız biberleri çok ince bir şekilde doğrayın. Doğradığınız soğanları ve ince biberleri bir tabağa aktarın.
  ¼ demet maydanozu ve ¼ demet taze naneyi yan yana getirip çok ince bir şekilde doğrayın ve boş bir tabağa aktarın. Önceden kabuğunu soyduğunuz domatesleri çok ince halkalar halinde dilimleyin. Sonra onları küçük küpler halinde doğrayın.
  Şişen bulgurun içerisine 2 adet limonu sıkın bulgurun üzerine 4 yemek kaşığı domates salçasını,1 çorba kaşığı pul biber,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı tuz koyun.En üste de önceden doğradığınız küçük domates parçalarını ilave edip elinizle yoğurun.4-5 dakika yoğurduğunuz kısırı önceden kıvırcık salata ya da marul dizdiğiniz tabağa koyup servise hazır hale getirebilirsiniz.

•  Afiyet Olsun..