Malzemeler
- 3 tane hazır paket yufka,
- Yarım kilo süt,
- 3 tane yumurta,
- 4 tane orta boy kabak,
- 3 tane orta boy havuç,
- 50 gram tereyağı,
- ¾ çay bardağı ayçiçeği yağı,
- 250 gram tulum lor peynir,
- 1 tutam tuz,
- 1 tutam karabiber,
- 1 tutam kırmızı pul biber,
- ½ demet dereotu.
Yapılışı
- Derin bir kaba 3 tane yumurtayı kırıp iyice çırpın. Daha sonra 50 gram tereyağını yarım kilo sütü ve ¾ çay bardağı ayçiçeği yağını ekleyip çırpma işlemine devam edin. 4 tane orta boy kabağı güzelce yıkayın ve kabuğunu soyun.
- Kabakları bir kabın içerisine rendeleyin ve suyunu süzüp süt ile hazırladığınız karışımın içerisine alın. 3 tane orta boy havucu da güzelce yıkayın ve rendeleyin. Hazırladığınız kabaklı karışıma dahil edin. Daha sonra 250 gram tulum lor peynirini,1 tutam tuzu,1 tutam karabiberi, ilave edip karıştırın.½ demet dereotunu çok ince kıydıktan sonra 3 tane hazır paket yufkayı da parçalara bölüp karışıma ekleyip son bir kez karıştırın. Fırın kabınızın kenar kısımlarını ayçiçeği yağı ile yağlayın. Harcı üzerine boşaltın .Bir kaşık yardımı ile üzerini düzeltin. 1 tutam kırmızı pul biberi harcın üzerine serpiştirin.
- Fırını önceden ısıtın ve 200 derecede 45 dakika pişmek üzere fırın kabını fırına yerleştirin .Üzeri nar gibi kızaran kabak mücver böreğini fırından çıktıktan sonra dinlenmeye bırakın.
- Ilıyan böreği dilimlere ayırıp servis tabağına aktarın. Yanına dilediğiniz sebzeleri doğrayıp servise sunabilirsiniz. Başka bir seçenek ise dereotu ve yoğurt ile sos hazırlayabilirsiniz.
- Afiyet olsun
