Malzemeler
- 1 Tane küçük boy kuru soğan
- 1 Tane havuç ( rendelenmiş )
- 2 Yemek k.margarin
- 2 yemek k.pirinç
- 2 Yemek k.bulgur
- 1 Su bardağı kırmızı mercimek
- 1 Tatlı k.nane
- 1 Tatlı k.kırmızı pul biber
- 3 Yemek K.yoğurt
- 1Tatlı k.tuz
- 2 Yemek k.un
- 2 Tane yumurta sarısı
- 3 Yemek K.Biber salçası
- 1 Yemek k.nar ekşisi
- 1 Su bardağı soğuk su
- 4 Su bardağı kaynamış su
- Yarım çay k.karabiber
Yapılışı
- Ekşili ezogelin çorbasının yapılışı :
• 1 adet küçük boy kuru soğanı yemeklik doğrayın.1 tencerede erittiğiniz 2 yemek k.margarinle doğramış olduğunuz soğanları kavurun. 1 Su bardağı kırmızı mercimeği iyice yıkayıp bu karışıma ekleyin ve 5 dakika boyunca kavurun.
• Ayrı bir kapta 3 yemek k.yoğurdu 2tane yumurtanın sarısını ve 2 yemek k.unu iyice karıştırın. Karıştırırken içerisine 1 su bardağı soğuk suyu ekleyin ve iyice çırpın.Pişmiş olan kırmızı mercimeğin üzerine 1 tane havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Karışım kaynamaya başladıkta sonra üzerine 2 yemek k. Pirinç ve 2 yemek k.bulguru ekleyerek 1 dakika daha kaynatın. Çorbanız için hazırladığınız terbiyeyi bir süzgeçten geçirerek tencerenize ekleyin ve 3 dakika daha kaynatın.
• Çorbanız piştikten sonra 1 tatlı k.tuz 1yemek k.nar ekşisi, yarım çak k.karabiber ve 1 tatlı k.kırmızı pul biber ekleyerek çorbanızı servise hazır edebilir isteğinize göre üzerini taze nane yaprakları ile süsleyebilirisiniz.
Afiyet olsun
