Ekşili Ezogelin Çorbası

Ezogelin özellikle kış aylarında tercih ettiğim ve sofrada olmazsa olmaz çorbalarım arasında yerini alan bir çorbadır. Bazen geceleri veya sabahları tercih edilen bu çorba tarifini sizlerle paylaşalım.


KAÇ KİŞİLİK

6 Kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 Tane küçük boy kuru soğan
  • 1 Tane havuç ( rendelenmiş )
  • 2 Yemek k.margarin
  • 2 yemek k.pirinç
  • 2 Yemek k.bulgur
  • 1 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Tatlı k.nane
  • 1 Tatlı k.kırmızı pul biber
  • 3 Yemek K.yoğurt
  • 1Tatlı k.tuz
  • 2 Yemek k.un
  • 2 Tane yumurta sarısı
  • 3 Yemek K.Biber salçası
  • 1 Yemek k.nar ekşisi
  • 1 Su bardağı soğuk su
  • 4 Su bardağı kaynamış su
  • Yarım çay k.karabiber

Yapılışı

  • Ekşili ezogelin çorbasının yapılışı :

    •    1 adet küçük boy kuru soğanı yemeklik doğrayın.1 tencerede erittiğiniz 2 yemek k.margarinle doğramış olduğunuz soğanları kavurun. 1 Su bardağı kırmızı mercimeği iyice yıkayıp bu karışıma ekleyin ve 5 dakika boyunca kavurun.
    •    Ayrı bir kapta 3 yemek k.yoğurdu 2tane yumurtanın sarısını ve 2 yemek k.unu iyice karıştırın. Karıştırırken içerisine 1 su bardağı soğuk suyu ekleyin ve iyice çırpın.Pişmiş olan kırmızı mercimeğin üzerine 1 tane havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
    •    Karışım kaynamaya başladıkta sonra üzerine 2 yemek k. Pirinç ve 2 yemek k.bulguru ekleyerek 1 dakika daha kaynatın. Çorbanız için hazırladığınız terbiyeyi bir süzgeçten geçirerek tencerenize ekleyin ve 3 dakika daha kaynatın.
    •    Çorbanız piştikten sonra 1 tatlı k.tuz 1yemek k.nar ekşisi, yarım çak k.karabiber ve 1 tatlı k.kırmızı pul biber ekleyerek çorbanızı servise hazır edebilir isteğinize göre üzerini taze nane yaprakları ile süsleyebilirisiniz.

    Afiyet olsun

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Özel Tarifler

Loading..