Ekşili Ezogelin Çorbası

Malzemeler

• 1 Tane küçük boy kuru soğan
• 1 Tane havuç ( rendelenmiş )
• 2 Yemek k.margarin
• 2 yemek k.pirinç
• 2 Yemek k.bulgur
• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Tatlı k.nane
• 1 Tatlı k.kırmızı pul biber
• 3 Yemek K.yoğurt
• 1Tatlı k.tuz
• 2 Yemek k.un
• 2 Tane yumurta sarısı
• 3 Yemek K.Biber salçası
• 1 Yemek k.nar ekşisi
• 1 Su bardağı soğuk su
• 4 Su bardağı kaynamış su
• Yarım çay k.karabiber

Yapılışı

• Ekşili ezogelin çorbasının yapılışı :
  
  •    1 adet küçük boy kuru soğanı yemeklik doğrayın.1 tencerede erittiğiniz 2 yemek k.margarinle doğramış olduğunuz soğanları kavurun. 1 Su bardağı kırmızı mercimeği iyice yıkayıp bu karışıma ekleyin ve 5 dakika boyunca kavurun.
  •    Ayrı bir kapta 3 yemek k.yoğurdu 2tane yumurtanın sarısını ve 2 yemek k.unu iyice karıştırın. Karıştırırken içerisine 1 su bardağı soğuk suyu ekleyin ve iyice çırpın.Pişmiş olan kırmızı mercimeğin üzerine 1 tane havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  •    Karışım kaynamaya başladıkta sonra üzerine 2 yemek k. Pirinç ve 2 yemek k.bulguru ekleyerek 1 dakika daha kaynatın. Çorbanız için hazırladığınız terbiyeyi bir süzgeçten geçirerek tencerenize ekleyin ve 3 dakika daha kaynatın.
  •    Çorbanız piştikten sonra 1 tatlı k.tuz 1yemek k.nar ekşisi, yarım çak k.karabiber ve 1 tatlı k.kırmızı pul biber ekleyerek çorbanızı servise hazır edebilir isteğinize göre üzerini taze nane yaprakları ile süsleyebilirisiniz.
  
  Afiyet olsun