Ekşili Ezogelin Çorbası


Ekşili Ezogelin Çorbası

Ezogelin özellikle kış aylarında tercih ettiğim ve sofrada olmazsa olmaz çorbalarım arasında yerini alan bir çorbadır. Bazen geceleri veya sabahları tercih edilen bu çorba tarifini sizlerle paylaşalım.

PORSİYON6 KiŞİLİK
HAZIRLANMA30 DAKİKA
PİŞİRME20 DAKİKA

Malzemeler

Yapılışı

Ekşili ezogelin çorbasının yapılışı :

•    1 adet küçük boy kuru soğanı yemeklik doğrayın.1 tencerede erittiğiniz 2 yemek k.margarinle doğramış olduğunuz soğanları kavurun. 1 Su bardağı kırmızı mercimeği iyice yıkayıp bu karışıma ekleyin ve 5 dakika boyunca kavurun.
•    Ayrı bir kapta 3 yemek k.yoğurdu 2tane yumurtanın sarısını ve 2 yemek k.unu iyice karıştırın. Karıştırırken içerisine 1 su bardağı soğuk suyu ekleyin ve iyice çırpın.Pişmiş olan kırmızı mercimeğin üzerine 1 tane havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
•    Karışım kaynamaya başladıkta sonra üzerine 2 yemek k. Pirinç ve 2 yemek k.bulguru ekleyerek 1 dakika daha kaynatın. Çorbanız için hazırladığınız terbiyeyi bir süzgeçten geçirerek tencerenize ekleyin ve 3 dakika daha kaynatın.
•    Çorbanız piştikten sonra 1 tatlı k.tuz 1yemek k.nar ekşisi, yarım çak k.karabiber ve 1 tatlı k.kırmızı pul biber ekleyerek çorbanızı servise hazır edebilir isteğinize göre üzerini taze nane yaprakları ile süsleyebilirisiniz.

Afiyet olsun

15 Ocak 2017

Yorum Yapmak İçin Üye Olun Veya Giriş Yapın

Benzer Yemekler

HEMEN ÜYE OLUN!