Dızmana (Göçmen Böreği)

Göçmen bir komşumun sürekli yaptığı ve benim bayılarak yediğim bir tarif. Gittim yaparken izledim bütün püf noktaları ile not aldım ve işte tarifi sizler için.


KAÇ KİŞİLİK

8 Kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • Hamuru İçin:
  • 1 paket yaş maya (10 gr)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1/3 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 ,5 tatlı kaşığı tuz,
  • 5-6 su bardağı un.
  • Sosu İçin:

  • 1 adet yumurta,
  • 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı,
  • 5 yemek kaşığı yoğurt,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1/4 su bardağı süt,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
  • Üzeri İçin:

  • Haşhaş.

Yapılışı

  • Dızmana (Göçmen Böreği) Yapılışı
  • Bir kabın içine ılkı sütü, ılık suyu, yaş mayayı, toz şekeri koyalım ve iyice karıştırıp, mayanın kabarması için 4-5 dakika bekleyelim. İçine tuzu, sıvı yağı ilave edip, karıştıralım. Azar azar unu ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, 25-30 dakika arası dinlendirip, dört parçaya bölelim. Her parçayı uzun olacak şekilde rulo yapıp, bir parmak kalınlığında keselim ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
  • Sosu için; bir kabın içine yumurtayı koyalım ve çırpalım. İçine sırasıyla tüm malzemeyi ilave edelim ve karıştıralım. Böreklerin üzerine hazırladığımız sosu eşit olacak şekilde gezdirelim. Dızmana (Göçmen) Böreklerimizin üzerlerine haşhaş serpip, önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar 30-40 dakika pişirelim.
  • Afiyet olsun.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Özel Tarifler

Loading..