Malzemeler
- 6 dilim tost ekmeği
- 2 tane haşlanmış tavuk göğsü
- 2 su bardağı ılık süt
- ½ su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
Yapılışı
- • 6 dilim tost ekmeğinin kenarlarını kesip içlerini kabın içerisine koyun. Üzerine bir su bardağı ılık sütü ilave edin ve yumuşamaması için bir kaşık yardımı ile hafifçe ezin. Tüm sütü ekmeklere iyice yedirin. Üzerine 4 çorba kaşığı zeytin yağını ½ su bardağı dövülmüş ceviz içini 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 diş dövülmüş sarımsağı ekleyin.
• Daha önceden haşladığınız 2 tane tavuk göğsünü elinizle küçük parçalar halinde bölerek diğer malzemelerin üzerine ekleyin. Üstüne 1 çay kaşığı karabiber atın.
• Kıvamın iyice oluşması için malzemelerin içerisine 1 su bardağı daha ılık süt ekleyin. Malzemelerin hepsini iyice yoğurun. Tüm malzemeler iyice yoğrulduktan sonra ortalama 1 – 2 dakika süre olacak şekilde Çerkez tavuğunun hazırlama işlemi bitmiş demektir. Ayrı bir tavanın içerisine 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağını kızdırın üzerine 1 çorba kaşığı kırımızı pul biber dökün. Biberler köpürünce altını kapatın ve kenara alın.Bu yaptığınız karışım Çerkez tavuğunun üzerine sosu için kullanılacak.Son olarak hazırladığınız
• Çerkez tavuğunu servis tabağına alıp yağlı biberli sosu üzerine gezdirin ve servise hazır hale getirin.
Afiyet Olsun.
