Malzemeler
- 2 tane yumurta
- yarım su bardağı süt
- yarım çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- alabildiğince un
- 1 çay kaşığından az tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı margarin
- 4.5 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- çeyrek limon
- içi için 200 gram ceviz içi
- Açmak için ise
- 1 paket nişasta
- 1 su bardağı un
Hamuru için gerekli malzemeler
Üzeri için gerekli malzemeler
Şerbeti için ise gerekli malzemeler
Yapılışı
- Bülbül yuvası zahmetli ve çok güzel bir tatlı.Yemeye doyamadıgım bir lezzet.
Bülbül yuvasının Yapılışı
Hamur için geniş bir kapta yumurtaları kırınız ,daha sonra sıvı yağ,süt,su ve tuzunu ekleyip karıştırınız.
Alabildigin kadar unu yavaş yavaş ekleyiniz.
Hamur için, geniş bir kaba yumurtaları kırıp, içine sütü, sıvı yağı, suyu ve tuzu ilave ederek karıştırın. Alabildiği kadar unu azar azar ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, üzerine nemli bir bez örterek 2 saat bekletin. Nişastayı un ile karıştırıp, sert zemine serpin. Bezeleri bu karışımın üzerine alın ve üzerine de nişastalı karışımdan serperek, çok ince bir oklava ile yufkaları açın. Açılan her yufkayı bez üzerinde 5 dakika bekletip, 5 dakika sonra açtığınız yufkayı ortadan keserek, üzerine ceviz serpin. Yufkayı oklavaya sararak, iki ucundan ortaya doğru büzün ve oklavayı yavaş yavaş çıkarın. Büzülen yufkayı 8 santim aralıklarla kesip, her parçanın iki ucunu birleştirip yağsız tepsiye dizin. Bütün yuflkaları hazırlayıp aralıksız tepsiye yerleştirin. Yufkaların üzerine dökmek için, tavaya margarini alıp eritin ve içine sıvı yağı da ilave ederek, kızdırın. Yufkaların üzerine bir kaşıkla gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hamurun üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp, soğutun. Şerbet için, su ve şekeri bir tencerede kaynatın. ÜZerine limonu da ilave edip, ılıyınca tatlının üzerinde gezdirin. Şerbetini emmesi için biraz bekleyin sonra servis tabaklarına alıp, ortalarına antep fıstığı serperek servis yapın.
Afiyet olsun.
