Biberli Dana Kavurma Tarifi

Siz değerli okurlarımıza özgü hazırlamış olduğumuz biberli dana kavurma tarifini sizlere sunmuş bulunmaktayız.


KAÇ KİŞİLİK

6 Kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • Yarım kilo kuşbaşı dana eti
  • Etin marinesi için:
  • 3 çorba kaşığı süt,
  • 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı,
  • Karabiber.
  • 1 adet kırmızı top biber,
  • 1 adet sarı top biber,
  • 1 adet yeşil top biber,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı,
  • Karabiber,
  • Tuz.

Yapılışı

  • Öncelikle etinizi bir gece önceden marine etmelisiniz. Yarım kilo kuşbaşı dana etini yıkayalım, üzerine 3 yemek kaşığı süt,2 yemek kaşığı ayçiçeği yağını ve karabiberi karıştırıp streç filmle kapatıp buzdolabına kaldıralım.

  • Ertesi gün eti yıkayalım bir tencereye koyup  üstüne çıkacak kadar su bırakıp ocağa alalım.

  • Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp kapağını kapatalım ve pişene kadar haşlayalım.

  • Pişince suyuna tuz ve karabiber ekleyelim ve bir taşım daha kaynatalım.

  • Bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağını ve
    1 çorba kaşığı ayçiçek yağını alalım,ve kızdıralım.Etin fazla suyunu süzelim.

  • Fazla suyunu süzdüğünüz eti kızgın yağa ekleyelim ve kavuralım.1 adet kırmızı top biberi,1 adet sarı top biberi ve
    1 adet yeşil top biberi  julyen doğrayalım ve eti içerisine ekleyelim ocağı kısık ateşe alıp kapağını kapatalım ve biberler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.

  • Ocaktan aldıktan sonra etimizi yarım saat dinlendirip arzu ettiğiniz bir pilav ile servis yapalım.

     

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Özel Tarifler

Loading..