Malzemeler
- 4 su bardağı ekmeklik un
- 20 gram maya
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ılık su
- ½ su bardağı üzüm pekmezi
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Servisi için
Yapılışı
- Pişirme süresi: Her bir bazlama için;7–8 dakika kısık ateşte
• Yoğurma kabınızın içerisine 4 su bardağı unu koyun ve ılık suda erittiğiniz 20 gram mayayı içerisine ekleyin.1,5 su bardağı ılık su ve 1 çorba kaşığı tuz ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Hafif cıvık bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürün. Sonra kuru bir bez ile yoğurma kabınızın üzerini örtüp 3–4 saat hamur kabarana kadar beklemeye alın.
• Bu sürenin sonunda tezgâhınızın üzerine un serpiştirin ve hamurunuzdan elma büyüklüğünde bezeler yapıp tezgâha alın. Üzerlerine biraz un serpiştirerek hepsini parmaklarınızla genişlemesine açın. Kısık ateşe aldığınız tavanızın içerisine koyup hepsini ayrı ayrı şişene kadar 7–8 dakika boyunca pişirin.
• Bir kabın içerisine ½ su bardağı üzüm pekmezi ve 2 çorba kaşığı tereyağını alıp iyice çırpın. Bu karışımı dilerseniz bazlamaların içerisine ya da yanında servis edilecek şekilde bir kâseye de aktarabilirsiniz. Bazlamalarınız hafifleyip iyice şişmiş bir biçime geldiğinde servis tabağına alıp sıcak olarak sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
