Balkabağı Çorbası Tarifi

Çorba sevenler için güzel bir tarif özellikle sabah kahvaltısında ve ana yemek öncesi dahada güzeli ramazan ayında iftar sofrasına yakışır bir lezzet.


KAÇ KİŞİLİK

8 Kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • Yarım kg bal kabağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı margarin ya da yarım su bardağı ayçiçeği yağı
  • 1 tane kuru soğan (incecik doğranmış)
  • 6 su bardağı kaynamış su
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1 kahve kaşığı tuz
  • 1 çay k. Karabiber
  • Terbiyesi için

  • Yarım tane limonun suyu
  • 1 tane yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı un

Yapılışı

  • Pişirme süresi: Kaynadıktan sonra 12–15 dakika orta ateşte.

    Balkabağı Çorbası tarifinin hazırlanışı :

    •    Yarım kg bal kabağını küçük zar şeklinde doğrayın. Bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı margarin ya da yarım su bardağı ayçiçeği yağı alıp kızdırın.1 tane incecik doğranmış kuru soğanı yağın içersine atın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun ardından kabakları da tencereye ekleyin ve karıştırın.
    •    Bal kabaklarınız suyunu salıp çekinceye kadar karıştırma işlemine devam edin.1–2 dakika sonra tamamen suyunu çekince üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyip un kavrulana kadar 2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Kavurma işlemi bittikten sonra tencereye 6 su bardağı kaynamış su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
    •    Çorbanız kaynarken bir yandan terbiyesini hazırlamak için bir kabın içerisine 1 su bardağı soğuk su,1 tane yumurtanın sarısı,2yemek kaşığı un ve yarım tane limonun suyunu koyun. Bir çırpma teli yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırın. İyice çırpılan terbiyeyi kaynamakta olan çorbanızın üzerine topaklanmaması için yavaşça dökün ve hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı orta ateşte sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
    •    Kaynayan çorbanızı 1 kahve kaşığı tuz ve 1 çay k. Karabiber ilavesiyle 1–2 dakika daha pişirip sıcak olarak servise sunabilirsiniz. Arzu ederseniz servis kâselerine kızdırılmış yağ ve pul biber ekleyebilirisiniz.
                                                                                          
    Afiyet Olsun.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Özel Tarifler

Loading..