Balkabağı Çorbası






Balkabağı Çorbası

PORSİYON2 KiŞİLİK
HAZIRLANMA25 DAKİKA
PİŞİRME30 DAKİKA

Yapılışı

Kullanılacak Malzemeler:
Yarım kg bal kabağı,
3 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı margarin ya da yarım su bardağı ayçiçeği yağı,
1 tane kuru soğan (incecik doğranmış),
6 su bardağı kaynamış su,
1 su bardağı soğuk su,
1 kahve kaşığı tuz,
1 çay k. Karabiber,
Terbiyesi için:
Yarım tane limonun suyu,
1 tane yumurtanın sarısı,
2 yemek kaşığı un.
                    
Pişirme süresi: Kaynadıktan sonra 12–15 dakika orta ateşte.

Balkabağı Çorbası tarifinin hazırlanışı :

•    Yarım kg bal kabağını küçük zar şeklinde doğrayın. Bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı margarin ya da yarım su bardağı ayçiçeği yağı alıp kızdırın.1 tane incecik doğranmış kuru soğanı yağın içersine atın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun ardından kabakları da tencereye ekleyin ve karıştırın.
•    Bal kabaklarınız suyunu salıp çekinceye kadar karıştırma işlemine devam edin.1–2 dakika sonra tamamen suyunu çekince üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyip un kavrulana kadar 2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Kavurma işlemi bittikten sonra tencereye 6 su bardağı kaynamış su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
•    Çorbanız kaynarken bir yandan terbiyesini hazırlamak için bir kabın içerisine 1 su bardağı soğuk su,1 tane yumurtanın sarısı,2yemek kaşığı un ve yarım tane limonun suyunu koyun. Bir çırpma teli yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırın. İyice çırpılan terbiyeyi kaynamakta olan çorbanızın üzerine topaklanmaması için yavaşça dökün ve hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı orta ateşte sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
•    Kaynayan çorbanızı 1 kahve kaşığı tuz ve 1 çay k. Karabiber ilavesiyle 1–2 dakika daha pişirip sıcak olarak servise sunabilirsiniz. Arzu ederseniz servis kâselerine kızdırılmış yağ ve pul biber ekleyebilirisiniz.
                                                                                      
Afiyet Olsun.
 

10 Mart 2014

Yorum Yapmak İçin Üye Olun Veya Giriş Yapın

Benzer Yemekler

HEMEN ÜYE OLUN!