Arabaşı Çorbası Tarifi

Malzemeler

Pişirme süresi: Tavuğun haşlanması 25-30 dakika

Hamurun pişmesi 15-20 dakika

Çorbanın pişmesi 10 dakika

Kullanılacak Malzemeler

• 1 tüm tavuk
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 2 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz ve kırmızı pul biber

Hamuru için

• 1 su bardağı un
• 5 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz

Yapılışı

• • Öncelikle hamurun hazırlığı için; Bir kabın içerisine 1 su bardağı unu,1 su bardağı suyu ve yeterince tuz ilave edin.bu malzemeleri iyice çırpın.Diğer yandan bir tencerenin içerisine 5 su bardağı su ilave edin ve kaynamaya bırakın.hazırlamış olduğunuz unlu karışımı yavaşça çırparak tencerenizin içine döküp bulamaç haline gelene kadar çırparak karıştırın.10-15 dakika çırpılan ve 1-2 dakika daha kaynattığınız karışımı bir borcamın içerisine çok kalın olmayacak biçimde yayın ve soğumaya bırakın.Soğuyan hamuru baklava biçiminde kesin.
  • Bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağını alıp kızdırın içerisine 1 su bardağı un ekleyip orta ateşte kavurun.Unun kokusu çıktıktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı salçayı ilave edip karıştırın.üzerine istediğiniz miktarda kırmızı pul biber ekleyin.5 su bardağı sıcak suyu döküp kaynatın. Haşlanan tavuk suyunun da tamamını kepçe ile azar azar alarak tencereye ilave edin.yeterince tuz ve yarım çay bardağı limonun suyunu ekleyip karıştırın.
  • Tüm tavuğu 1 litre su dolu  tencereye alın ve 25-30 dakika kaynatın.Tavuk haşlandıktan sonra soğutup didikleyin.didiklenen tavukları tencerenizin içerisine ilave edip çorbanızı  bir taşım daha kaynatın.
  • Geniş bir servis tabağına baklava şeklinde kestiğiniz hamurları dizin ve çorbanızı hamurlar ile birlikte sıcak olarak servise sunun.

•  

• Afiyet olsun.