İlk olarak bugün menüde ne var diye sorduğunda ev ahalisi analı kızlı çorba dediğimde bir şaşkınlık sonrasında yerini tatlı bir tebessüme bıraktı sizlerde beğeneceksiniz umarım.

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• ½ tane büyük boy kuru soğan
• 1 tane tavuk su tablet ile hazırlanmış 5 su bardağı tavuk suyu
• 4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
• 1 çorba kaşığı biber salçası

Terbiyesi için

• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı k. Tuz
• 1 tatlı k. Kuru nane

Yapılışı

•    4 çorba kaşığı ayçiçeği yağını bir tavaya alın ve kızdırın.1/2 tane büyük boy kuru soğanı küp küp doğrayın ve bu yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulurken içerisine 1 çorba kaşığı biber salçası ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurma işlemini sürdürün.
•    Daha sonra üzerine 1 tane tavuk su tablet ile hazırlanmış 5 su bardağı tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
•    Tavuk suyu kaynadığı sırada daha önceden yıkayıp süzdüğünüz 1 su bardağı yeşil mercimeği ekleyin.10 dakika da böyle orta ateşte kaynatın.
•    Başka bir kabın içerisinde 4 çorba kaşığı yoğurdu;1 tatlı k. Tuzu ve 1 tatlı k. Kuru naneyi çırpın. Kaynayan çorbaya 1 su bardağı pilavlık bulguru da ekleyin. Daha sonra çorbadan 2 kepçe alıp yoğurdun kesilmemesine dikkat ederek yavaş yavaş 2 hazırladığınız yoğurtlu naneli terbiyeye ekleyin ve ekledikten hemen sonra hızlı bir şekilde bir çırpıcı ile karıştırın.
•    Bu işlemi tüm çorba için aynı şekilde uygulayın. Tüm çorbayı terbiyeye ekledikten sonra 10 dakika daha orta ateşte pişirip servise sıcak olarak sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun..