Adıyaman Patlıcan Köfte Tarifi

Adıyamana ait patlıcanla köftenin muhteşem uyumunu sizler için paylaşacağım.


KAÇ KİŞİLİK

4 Kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam maydanoz
  • tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pulbiber
  • Kimyon

Yapılışı

  • Öncelikle 6 adet orta boy patlıcanı ocakta ya da fırında közleyip kabuklarını saplarına zarar vermeden soyuyoruz. Daha sonra 300 gram kıymayı bir yoğurma kabına alıyoruz. 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğruyoruz. Kıymanın üzerine doğradığınız soğanı,galeta ununu,1 adet yumurtayı
    bir tutam kıyılmış maydanozu,tuzu,karabiberi,kırmızı pulbiberi,kimyonu ve 3 diş sarımsağı rende yapıp ilave ediyoruz sonra hepsini elimiz ile karıştırıyoruz.
    Kıymayı çok iyi yoğuruyoruz ki dağılmasın.
    Yoğurduğumuz kıymayı patlıcan üzerine sarıyoruz. Köfteyi pişireceğimiz
    fırın tepsisini yağlıyortz ve patlıcanlarımızı dizip 180 derece de önceden ısıtılmış olan fırınımızda köfteler kızarana kadar iyice pişiriyoruz. Pişen köfteleri sıcak olarak bekletmeden servise sunuyoruz.


  • Afiyet Olsun

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Özel Tarifler

Loading..